Fünf-Elemente-Küche im Harlekin eine ganzheitliche Lösung
Das steckt dahinter, oder besser gesagt drinnen.
Das Harlekin-Team kocht nach einer fünfmal im Jahr wechselnden Küche, der Fünf-Elemente-Küche. Dabei ist in jedem Gericht mindestens ein Bestandteil der fünf Elemente, die nach dieser Lehre vorhanden sein sollten, enthalten.
Mit der Fünf-Elemente-Küche zum harmonischen und ganzheitlichen Gleichgewicht
In der Lehre der fünf Elemente stehen die einzelnen Energien für diese jeweiligen Geschmacksnoten:
- Holz → sauer
- Feuer → bitter
- Erde → süß
- Metall → scharf
- Wasser → salzig
Ist nach dieser Lehre ein ausgewogenes Verhältnis im Körper des Menschen, ist dieser gesund. Deshalb wechseln wir fünfmal im Jahr (nach Verfügbarkeit der regionalen und saisonalen Zutaten) unsere Karte.
Probieren Sie unsere Gerichte einfach mal aus. Sie werden sehen, dass, selbst wenn wir gerade in der Periode der Erde sind, nicht alles sofort und unmittelbar süß schmecken wird.
Wie auch bei anderen Kocharten ist bei der Fünf-Elemente-Küche das feine und erfahrene Abschmecken der Schlüssel für wohlschmeckende und aufregende Kreationen.
Gönn dir etwas Frühlingshaftes
Rettich-Radieschen-Suppe
tut Lunge und Darm gut
Spargelcreme-Suppe
Spargel entgiftet und entwässert
Orangen-Linsen-Suppe
stärkt die Nierenenergie, fördert die Verdauung
Bärlauch-Suppe
leitet Schwermetalle aus
Reisfleisch mit buntem Paprika und Salat
Leistungssteigernd, entspannt Muskeln und Sehnen. Fleisch von der BOA-FARM
Gönn dir etwas Sommerliches
Spicy Paradels-Kokos-Suppe
Macht müde Geister munter
Gurken-Dill-Suppe
Erfrischt und nährt die Säfte
Zucchini-Erdäpfel-Thymian-Suppe
Stärkt die Mitte und ergänzt die Säfte
Chili con Carne
Gibt Kraft und Energie für viele Stunden
mit einem Stück Biobaguette
Ratatouille
Ein bekömmliches, leichtes Sommergericht
mit einem Stück Biobaguette
Grüne Bohnen in Paradeissauce
Kräftig, nährt Blut und Säfte
mit einem Stück Biobaguette
Gönn dir was Spätsommerliches
Brokkolisuppe
Jungbrunnen für Körper und Geist
Belugalinsen-Mangold-Suppe
Unterstützend für die Vorbereitung auf die kalte Jahreszeit
Erdäpfel-Chili-Mais-Suppe
Stabilisiert den Blutdruck, schmeichelt den Magen
Erdäpfelgulasch mit Räuchertofu
Ergänzt die Säfte, die im Sommer "verjubelt" wurden
mit einem Stück Biobaguette
Gemüsecurry mit Cashewnüssen
Hebt die Stimmung, stärkt und nährt
mit einem Stück Biobaguette
Gönn dir etwas Herbstliches
Orientalische Rote-Linsen-Suppe
unterstützt Ausdauer und Konzentration
Spicy Kürbis-Kokos-Suppe
liefert Saft und Kraft, bewegt Qi
Erdäpfel-Shiitake-Suppe
reinigend nach reichlichem Fleisch- und Fischgenuss
Rote Rüben-Apfel-Krenn Suppe
erfreut das Herz, gut für´s Gemüt
Marokkanischer Kichererbseneintopf mit Couscous
gibt Kraft, stärkt Herz und Nieren
Linsen-Süßkartoffel-Curry
wärmt und stärkt das Immunsystem
Gönn dir etwas Winterliches
Süßkartoffel-Ingwer-Suppe
wärmend, nährend, Qi aufbauend
Rotkraut-Apfel-Suppe
wärmend, kräftigend und nährend
Petersilienwurzel Lauch-Suppe
Vitamin C Bombe, bringt das Blut in Wallung, spendet Wärme und Energie
Dal-ayurvedisches Linsengericht mit Basmati Reis
kräftigt, stärkt die Nierenenergie, regt die Verdauung an
Erdnuss-Hühner-Curry mit Basmati Reis
Tonisiert Qi und Blut, harmonisiert den Magen
Kichernde Currybowl mit Reis
reguliert den Stoffwechsel und den Blutzuckerspiegel, stärkt Nieren, Herz und Lunge
